净化调味食品市场 取缔违法生产经营

调味品是每人每天都要食用的必需品，不象奶粉只是少数人群消费，调味品的安全关系到整个社会，随着粮食以及燃料等价格上涨，调味品竞争越发激烈，安全隐患也越来越大，为了净化食品市场，确保食品安全，我把调味品行业存在的问题及建议提交政府，希望引起政府重视。

调味品常用的有酱油，食醋，料酒及香辛料，复合调味料等，和大家生活接触最多是酱油，醋，酱货类。酱醋行业存在的最大问题是以下几点：

一：取消配制食醋，配制酱油国家标准：配制食醋和配制酱油应改为食用酸味添加剂和食用酱味添加剂，中国酿造文化厚重久远，是民族智慧的结晶，是中华民族文明的象征。如果冰醋酸和水解蛋白能代表酱油和醋，那几千年的酿造文化岂非空谈。保护酿造企业合法权益，公平竞争，不给造假者可乘之机，呼吁国家对工业醋酸，工业回收酸，矿酸设立专管专营，购销建档，从源头上防止重大安全事故发生。

二:取缔无证经营：酱醋行业技术含量低，投资少，所以无证经营严重，就西安郊县来讲有准产证五六家，但无证生产的就有十几家，他们不用执行国家质量标准，质量参差不齐，无序竞争，无人监管，依然车进车出照常生产，给行业经营带来负面影响。

三：取缔没有生产能力的假酿造企业：审批准产证应聘请酿造专业人员对企业生产能力进行评估，对评估结果进行公示，接受社会监督，对无粮酿造厂和没生产能力的假酿造厂坚决关停，对监管失职者追究责任。

四：取缔散装调味品：1993年西安市对散装酱醋取缔过，但是在西安的餐饮业及学校和单位食堂仍有大量的散装酱醋，酱货存在。这些产品无厂名厂址，无QS标记，一旦发生质量问题，很难确定责任人，随着人民生活水平的提高，调味品所占开支很小，取缔散装调味品不会加重生活负担，反而能保障食品质量，排除安全隐患，提高社会文明。

五：加强市场监管：西安没有大的酿造企业，最大的原因是监管无力，市场质量监督不应只在几家大超市抽检，应扩大到胡家庙和国亨及白家口等批发市场，尤其对西安本地产品重点抽检，西安每天流向周边的包装酱醋约一万五千件，百分之八十有质量问题，如：十元一件的袋装酱醋，二十几元一箱的瓶装酱醋和料酒，这些产品不仅严重损害消费者利益，也对酿造企业造成很大冲击，大量假冒伪劣产品充斥市场，导致真正酿造企业举步维艰，濒临倒闭。

以上几点：是我的观点和看法，希望引起各级领导的重视，未雨绸缪胜过亡羊补牢。